Inledning

Tips och idéer på hur du kan stötta patienten i sitt tillfrisknande med hjälp av god och näringsrik kost.

Innehåll

Om "Recept och mellanmålstips"

Mellanmål

De viktiga mellanmålen, A4-format för utskrift (pdf) pdf, 125 kB.

Näringsmässigt stabila patienter

Näringsmässigt stabila patienter behöver äta regelbundet, men det räcker med huvudmålen frukost, lunch och middag, samt mellanmål på förmiddag, mellanmål på eftermiddag och kvällsmål.

Dessa är bra val för patienter med typ 2-diabetes eller hjärt-kärlsjukdom.

Salta mellanmål	Kcal	Protein (gram)
Wasa sandwich, 2 sticks (1 förpackning á 31 gram)	140	3
1 kex eller knäckebröd eller Finn crisp med färsk ost	65	4
1 Finn crisp, med margarin 39 procent och ost 28 procent	60	3
1 grov bröd, med margarin 39 procent och ost 17 procent	118	5
1/3 tunnbröd, med margarin 39 procent och tonfiskpastej eller makrillpastej 1 matsked	140	3
1 grov brödskiva, med margarin 39 procent och inlagd sill	137	4

Söta mellanmål	Kcal	Protein (gram)
Färsk frukt	50‑100	0
Keso, med bär (pellets) och 1 matsked pumpa eller solroskärnor	160	15
Kvarg 150 gram, med sötningsmedel 0,2 procent	60	11
2 deciliter naturell yoghurt 0,5 procent, med 1 deciliter havrefras	125	9
2 deciliter naturell yoghurt 0,5 procent, med 1 deciliter müsli	230	11

Näringsmässigt sårbara patienter, med eller utan diabetes

Näringsmässigt sköra patienter har risk att utveckla undernäring eller har redan undernäring. För att motverka undernäring behövs frukost, lunch, middag och upp till 5 mellanmål per dag. Måltiderna kan med fördel fördelas så här:

Förfrukost
Frukost
Mellis
Lunch
Mellis
Middag
Kvällsmål
Sent kvällsmål

Förfrukost och sent kvällsmål kan serveras på sängkanten och kan till exempel vara en kopp varm eller kall choklad eller välling, fil eller yoghurt att dricka.

Salta mellanmål	Kcal	Protein (gram)
0,25 Felix matpaj	155	6
Smörgås, med margarin 70 procent och 2 ostskivor 28 procent	180	8
Smörgås, med margarin 70 procent, skivat ägg och majonnäs	270	9
Polarklämma med ost	247	7
Polarklämma med skinka	195	7
1 Finn crisp, med 70 procent margarin och 28 procent ost	80	3
1 smörgåsrån, med margarin 70 procent och 1 ostskiva 28 procent	83	3
1 deciliter Kelda soppa tomtat eller sparris, med 2 skopor proteinpulver	85	10
1 deciliter varma koppen, med 2 matsked proteinpulver	140	10
10 stycken salta pinnar	40	0
1 brödskiva, med margarin 70 procent och inlagd sill	150	4

Söta mellanmål	Kcal	Protein (gram)
Proteinberikad glassbägare 100 gram	305	8
2 deciliter naturell yoghurt 0,5 procent, med 1 deciliter müsli	230	11
1 pannkaka, med 1 matsked sylt och 1 matsked grädde	180	5
Mannafrutti 165 gram	228	4,5
1 deciliter Kesellakvarg 10 procent, med 0,5 deciliter saftsoppa	165	10
1 deciliter grekisk yoghurt 6 procent, med ringlad honung	100	3
Protino dessert 80 gram	107	6
1 deciliter risgrynsgröt, med 1 matsked sylt	118	3

Klarälvsdrycken (vuxen)

Antal portioner: 1

Ingredienser:

1,5 dl Naturell yoghurt (fetthalt 3,8-4,5%)
1-1,5 msk rapsolja
0,5 st banan
1 dl jordgubbar eller 3 msk sylt
1 tsk vaniljsocker
1-2 tsk strösocker
2 msk eller skopor Fresubin proteinpulver

Gör så här:

Mixa alla ingredienser.

Väljer du sylt istället för bär får drycken en fastare konsistens.

Om receptet

Drycken är hållbar 1 dygn i kylskåp.

Näringsinnehåll:

Energi: 375 kcal
Protein: 17 gram

Kaffe vid Fryken (vuxen)

Antal portioner: 1

Ingredienser:

1 bägare vaniljglass (125ml)
0,25 dl kaffe
0,5 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
1-2 tsk strösocker
0,5 st banan
2 msk eller skopor Fresubin proteinpulver

Gör så här:

Mixa alla ingredienser.

Drycken är fin att servera med några skivor banan, sprayad grädde och lite kardemumma, kanel eller chokladpulver pudrad över.

Om receptet

Drycken är hållbar 1 dygn i kylskåp, men kan behöva röras om innan servering.

Näringsinnehåll:

Energi: 290 kcal
Protein: 14 gram

Stora Gla Drinken (vuxen, diabetesanpassad)

Antal portioner: 1

Ingredienser:

1,5 dl naturell yoghurt
1 dl jordgubb eller blåbär, eller 3 msk sylt
2 msk eller skopor Fresubin proteinpulver
1 msk vispgrädde

Gör så här:

Mixa alla ingredienser.

Väljer du sylt istället för bär får drycken en fastare konsistens.

Drycken kan också smaksättas med sötingsmedel i ströform för sötare smak.

Om receptet

Drycken är hållbar 1 dygn i kylskåp.

Näringsinnehåll:

Energi: 170kcal
Protein: 15 g

Väner-välling (vuxen)

Antal portioner: 1

Ingredienser:

1 dl god morgonvälling (pulver)
2 dl mjölk
1 msk grädde
2 msk eller skopor Fresubin proteinpulver

Gör så här:

Blanda ihop vällingpulver, mjölk och grädde.
Värm vällingen och blanda i Fresubin proteinpulver.

Om receptet

Drycken är hållbar 1 dygn i kylskåp.

Näringsinnehåll:

Energi: 411,5 kcal
Protein: 26,3 gram

Alsterhutten (vuxen)

Antal portioner: 10

Ingredienser:

2 dl rapsolja
1,5 dl grekisk yoghurt
1dl frysta bär eller 0,75 dl sylt
1 Fresubin 3.2 vanilj/kola

Gör så här:

Mixa alla ingredienser med stavmixer.
Serveras 30 ml, 3 gånger per dag. 1 hutt är lika med 2 msk.

När drycken stått en stund kan den behöva ätas med tesked eftersom proteinpulvret ger en fastare konsistens.

Om receptet

Drycken förvaras i kylskåp max 3 dagar. Bör röras runt innan servering. Totalvolym: 5 dl

Näringsinnehåll:

1 hutt (2 msk) = 140 kcal

Klarälvsdrycken (barn)

Antal portioner: 1

Ingredienser:

1,5 dl fullfet naturell yoghurt
1,5 msk rapsolja
0,5 st banan
2 tsk vaniljsocker
1 dl jordgubbar eller 2 msk jordgubbssylt

Gör så här:

Mixa alla ingredienser med stavmixer.

Väljer du sylt istället för bär får drycken en fastare konsistens.

Om receptet

Drycken kan förvaras i kylskåp max 3 dagar.

Näringsinnehåll:

Energi: En portion 420 kcal

Kaffe vid Fryken (barn)

Antal portioner: 1

Ingredienser:

Drygt 1 dl gräddglass
0,25 dl starkt kaffe
0,5 dl standardmjölk
2 tsk vaniljsocker
0,5 st banan

Gör så här:

Mixa alla ingredienser med stavmixer.

Drycken är fin att servera med några skivor banan, sprayad grädde och lite kardemumma, kanel eller chokladpulver pudrad över.

Om receptet

Drycken kan förvaras i kylskåp max 3 dagar, men kan behöva röras om innan servering.

Näringsinnehåll:

Energi: En portion ger 300 kcal

Stora Gla Drinken (barn, diabetesanpassad)

Antal portioner: 1

Ingredienser:

1,5 dl naturell yoghurt
1 dl bär eller 2 msk sylt
1 msk vispgrädde

Gör så här:

Mixa alla ingredienser med stavmixer.

Väljer du sylt istället för bär får drycken en fastare konsistens.

Drycken kan också smaksättas med sötingsmedel i ströform för sötare smak.

Om receptet

Drycken kan förvaras i kylskåp max 3 dagar.

Näringsinnehåll:

En portion ger 210 kcal

Vänervälling (barn)

Antal portioner: 1

Ingredienser:

1 dl god morgonvälling (pulver)
2 dl standardmjölk
1 msk grädde

Gör så här:

Blanda ihop vällingpulver, mjölk och grädde.
Värm vällingen.

Om receptet

Drycken kan förvaras i kylskåp max 3 dagar.

Näringsinnehåll:

En portion ger 240 kcal

Värmlandshutten (barn)

Antal portioner: 10

Ingredienser:

2 dl rapsolja
1,5 dl naturell yoghurt
1 msk vaniljsocker
50 g bär eller frukt eller sylt

Gör så här:

Mixa alla ingredienser.
Serveras 30 ml, 3 gånger per dag. 1 hutt är lika med 2 msk.

När drycken stått en stund kan den behöva ätas med tesked eftersom proteinpulvret ger en fastare konsistens.

Om receptet

Drycken är hållbar 3 dygn i kylskåp, men kan behöva vispas på nytt innan servering.

Näringsinnehåll för 3 huttar (á 30 ml):

Energi: 460 kcal
Protein: 12 gram

Värmlandshutten är inspirerad av dietist Stefan Johanssons recept från Tidaholms kommun.

Om "Recept och mellanmålstips"

Ansvarig verksamhet

Kontaktperson

Datum

Så här söker du i rapporten